BAYAT VE ISITILMIŞ YEMEK Yemenin ZARARLARI
Yemek Nasıl Pişirilmelidir ?
Taze meyveler ve sebzeler, güneş enerjisi sebebiyle besin açısından daha zengindir. Meyve ve sebzeler pişirilince güneşten aldıkları enerji ve suyu kaybolur. Suyu kaybolan sebzenin mineral oranı artar fakat hacmi azalır. Bu mineraller ise vücutta kalıntılar oluşturur. Bu kalıntılar kas, damar ve dokularda toplanır ve sertleşme yapar. Bundan ötürü sebzeyi az pişmiş yahut çiğ tüketmek daha doğrudur.
 |
| bayat yemek yemek |
Bayat ve Isıtılmış Yemeğin Zararları Nelerdir ?
Mikroplar beklemiş yemeğin yapısını değiştirir. Yemek tekrar ısıtıldığında ise yeni kimyasal bağlantılar oluştuğu için faydadan çok zararı vardır. Isıtılan yemeğin hazmı zorlaşır.Özü değişir.
Mikrodalgalar ısıtılan yemekteki besin maddeleri tarafından emilir. Dalgalar yemekteki bu besin maddelerindeki molekülleri ancak değişime uğratarak yemeğin ısınmasını gerçekleştirir. Yemeğin
60-90 arasının su olduğunu düşünürsek bu zarara maruz kalmak kaçınılmazdır.
Mikrodalgaların su üzerindeki etkisi üzerine yapılan bir çalışmada insan vücudundaki molekülleri değişime uğrattığı gözlenmiştir.
0 Yorum